总是有人会问：铁观音是不是绿茶？白茶是白色的吗？安吉白茶是白茶？茶汤里飘的是不是杂质……各种各样千奇百怪的问题。遇到有人问这些问题的时候，一方面是高兴，一方面是觉得任重道远。高兴的是，很多年轻人其实都喜欢中国传统茶，只不过被市场上有些不良商家给误导了，认为传统茶的门槛高，不容易进入。觉得有压力是因为基础的茶文化、茶知识在大多数人中间普及的还是比较少，作为茶学科班出身，还是希望可以把简单的茶知识传播给更多的人。
那么言归正传，开篇的几个问题你知道吗？答案是：铁观音不是绿茶，是乌龙茶。白茶分为四种：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，白毫银针为身披白毫的纯芽头，可以算是白色的，其他几类则不是白色。安吉白茶是绿茶，不是白茶，因为鲜叶未经过太阳照射叶片发黄，干茶冲泡后鲜叶有些透明，取名为安吉白茶。茶汤里飘的是不是杂质，需要根据茶汤来判断，比如白毫银针茶汤里飘的是白毫，其成分主要是 酸，使得茶汤更加鲜爽。
很多人有一个误区，那就是通过颜色或者通过名字来判断一款茶是什么茶类的，其实不然，茶类主要是根据加工工艺不同来区分的，而加工工艺不同最本质的区别是茶多酚的氧化程度不同。这就好比和面是否加酵母粉，面是否发起来类似。
现在越来越多的学校也开始开通了茶学专业或者选修课，让越来越多的年轻人接触我们的传统文化。西安外事学院特设了传统文化的教育，在湖光山色、亭台楼阁、欧式风尚、中西合璧的花园式学校中学习感受中国美学，陶冶性情，向社会传递幸福的生活体验。以传道为方式，以弘道为己任，共同探索人类的 幸福。
西安外事学院的七方书院南校区湖心主岛，依山傍水，佳木葱茏，墨檐青垣，古朴典雅。书院有清凉之人文美景、幽静之自然环境、古典之楼亭建筑、浓厚之文化氛围，景观与内涵并秀，品质携梦想齐飞，是莘莘学子一方温馨的精神家园。书院以中国古典建筑风格为主导，辅以现代建筑元素，依山临水，院墙蜿蜒，曲径通幽，亭阁棋布。书院位于鱼化湖心主岛，与湖心另外两岛分别隔水相望、步云相连，西侧夕阳啼照、垂柳依偎，北侧虹桥清波、高塔浮桥， 闹中取静、山水相交之所也，真可谓“晓堤鸣翠虹桥卧波青垣坐拥一书院，临渊羡鱼倚塔思圣雄心扶摇九重天”。书院秉持“知行合一，乐于有用”的理念，以传承中华 传统文化为己任，以推广国术传习为抓手，传播中国文化精神及其所蕴涵的文化意象和生命智慧，是提升外事学子精神世界、人格品质、生命境界和展现人性光辉、塑造大学人文精神的美好家园。茶学课程则是在七方书院中进行，在这样一个古色古香的环境中学习茶学，是多么幸福的一件事啊。
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