梅桩盆景以古朴爸劲、裸根露爪、曲干疏枝、龟裂为美。盆桩造型通常有斜干式、悬崖式、曲干式、三台式、提根式等多种。在制作梅桩盆景中要注意以下几个方面：一、以整形和修剪为主。幼小的树木整型可用金属丝缠绕并可将主干扭曲成“S”形，但必须在一年后把缠绕物及时除去。大梅树整型必须要对其进行手术，即可采用锯或用刀或用其它工具，合力通体相互配合，把树桩整为一定的形状，可将树木的内侧开成一个较浅的小三角的口子，但深度不可超过树干的1/2。然后再采用金属丝缠绕绑扎或拉拽而成。但需注意伤口愈合后将其解除，否则树木会受到伤害，影响今后的观赏价值。二、整形修剪的原则是截短树枝而不留长。古人云：“剪梅不过寸”（留一寸长）。通常每枝只留2~3个芽，而又以留芽长短与顶芽的留向要依照整型的需要。待新枝长出后，有5~6片叶时，可进行摘心一次，只需保留3片叶为宜。其目的是促其新发枝为短枝翌年可以开花。整个树的枝条，应有长也有短，有高有低，前后左右相互盼顾，错落有致。同时应剪掉不必要的直生枝、密集枝、细弱枝、内膛枝、病虫枝等。三、树桩会逐年老化，可采用适宜的工具对其进行分次敲打树皮，用刀划破树皮，用铁铲深挖润等技术手法，以促其呈现出古朴典雅的姿态，以后逐年注意整形修剪，以保持观赏性。四、几种梅盆景造型：（1）游龙式游龙式是徽派梅盆景的传统式样。即将主干从基部至上部的顶端蟠扎成“S”型的弯状，柱体好似一条蛟龙。（2）三台式三台式也为徽派盆景的一种传统式样，将梅桩的主干攀扎成2~3个弯，上部枝条分成三片，但要求做到高低错落有序，分布得当、层次合理，也应做到片不遮片，都能接受到光照和雨露等。（3）劈干式劈干式为苏州的传统格式。即将梅桩粗大而又不成型的梅干用工具劈成各半，劈后再除去少量的木质部，然后进行造型，天长日久后，梅桩自然会形成奇特的疙瘩，显得格外苍古奇特，观赏价值很高。（4）顺风式顺风式为扬派的传统格式。即将梅桩全部树枝，无论粗细大小扎成向同一个方向倾斜生长，使观赏者一见此景，马上有一种顺风吹飘凉爽之感，收到良好的观赏效果。（5）垂枝式垂枝式也为扬派的传统格式。它的造型制景的方法极为简单，即把树柱上部的全部枝条统扎成一把，而要求全部下垂状，如有向上芽或向上枝要扎成下垂枝，能扎的则扎，实在不能扎的一些小枝幼枝可全部剪除。使人观赏颇有风趣，如同垂枝一般，窄看好似一盆垂柳盆景。（6）疙瘩式疙瘩式也为扬派的一种传统格式。这种式样应从幼小梅树开始制作，将主干打一个弯曲结，或将主干绕上几圈，日久会自成疙瘩形状，显得苍老、奇特。
